Ordeñar una vez al día en pequeños rumiantes. Estado del arte


Fuente de la publicación (Mundo Ganadero)

El último artículo de Elena Galán de Castillo, investigadora del centro multidisciplinar BC3 – Basque Centre for Climate Change, publicado en Mundo Ganadero resume los resultados y consecuencias sobre los efectos de pasar de dos ordeños al día a uno en pequeños rumiantes basándose en 203 diferentes estudios seleccionados para su revisión y de las cuales 41 fueron seleccionadas para la síntesis cualitativa. De estos, siete estudiaban los efectos a corto plazo de omitir un ordeño, cinco los efectos a medio y largo plazo de omitir uno o dos ordeños por semana, y 31 los efectos de establecer una pauta de un ordeño diario respecto a ordeñar dos veces, con un total de 69 ensayos, que fueron utilizados para la síntesis cuantitativa.

La capacidad de pastoreo y un reducido formato corporal son caracteres que permiten a los ovinos satisfacer sus necesidades nutritivas más fácilmente que otras especies de mayor tamaño en superficies de escasos recursos alimenticios y/o de difícil acceso.

Las duras condiciones laborales, con largas jornadas y poca flexibilidad debido a la gran proporción de trabajo de rutina (trabajo que no se puede desplazar a otro día: ordeño, alimentación, cuidados, etc.) caracterizan al sector lechero.

Sin embargo, recientemente se ha despertado un interés por las innovaciones relacionadas con la organización del trabajo, ya que supondrían una oportunidad para aquellas ganaderías de pequeña escala que no tienen capacidad para mecanizar ciertas tareas, que optan por diversificar o cuya economía no permite contratar ayuda.

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