El mayor consumo de superalimentos tiene un superimpacto sobre el medio ambiente


Fuente de la publicación (La Vanguardia)

Ainhoa Magrach, investigadora Ikerbasque en el centro multidisciplinar BC3 – Basque Centre for Climate Change, ha sido entrevistada en La Vanguardia sobre el impacto de los superalimentos en el medio ambiente. Magrach, junto a la investigadora María José Sanz, ha publicado un nuevo estudio en la revista Nature and People donde subraya que el creciente consumo de los alimentos denominados “superalimentos” tales como, el aguacate, la quinoa, el açaí, el coco o la almendra, están incrementando su impacto ambiental y social. A lo largo de la entrevista, la investigadora detalla que está sucediendo con estos alimentos; destrucción de ecosistemas, perdida de biodiversidad o cual es el poder del consumidor.

 

Puedes acceder a la entrevista completa en el siguiente enlace

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